La gotta è stata scientificamente confermata nel 1865. La malattia è stata descritta da Thomas Sendegum nel suo libro A Treatise on Gout, in cui descrive i segni, i sintomi e gli attacchi della malattia che ha vissuto per 30 anni.
Al tempo di Ippocrate era chiamata "la malattia dei re". Le cause sono considerate: consumo eccessivo e indiscriminato di cibo e alcol.
Cos'è la gotta
La gotta è una patologia associata alla deposizione di sali nelle articolazioni e nei reni ed è caratterizzata da un forte dolore in queste aree. La progressione della malattia porta a convulsioni ricorrenti e crescenti, che portano alla formazione di tofi. Questi sono noduli che portano a un cambiamento nella forma delle articolazioni. C'è uno sviluppo coerente di urolitiasi e insufficienza renale.
La diagnostica viene eseguita sotto forma di raccolta di liquido sinoviale e rilevamento di urati in esso contenuti. Vengono eseguite anche radiografie delle articolazioni colpite. Quando si allevia l'infiammazione, si normalizza la nutrizione e si abbassa l'acido nelle urine, può portare a risultati positivi nel trattamento.
La malattia si manifesta più spesso negli uomini dopo 40 anni. Le patologie femminili sono osservate nel periodo postmestruale. Il danno articolare si verifica in tutto il corpo, ma più spesso sulle gambe.
Le principali cause della gotta:
- eredità;
- mangiare cibo con purine in grandi quantità;
- scarsa escrezione di acido urico dal corpo;
- catabolismo dei nuclidi purinici.
Principi della dieta gotta
Lo sviluppo della gotta dipende dai disturbi metabolici nel corpo. Per il trattamento, la dieta è un modo efficace. Una buona alimentazione dovrebbe essere monitorata quotidianamente. Il principio principale della dieta gotta è ridurre i sali nel sangue. Con un eccesso di esso, i reni non saranno in grado di funzionare da soli. La mancata osservanza di una dieta può portare a ricadute. Un attacco di dolore può iniziare in qualsiasi momento. Questo accade spesso di notte. Se non segui una dieta, la malattia può progredire e diffondersi a tutte le articolazioni.
Il trattamento deve essere effettuato a casa. Include l'adesione a una dieta equilibrata. Questo è considerato un metodo di base ed efficace. Il menu è compilato dal medico curante, che tiene conto delle caratteristiche individuali del paziente. La dieta è essenziale per abbassare i livelli di acido urico.
Caratteristiche della dieta per la gotta
Le purine non dovrebbero essere incluse nella composizione degli alimenti in una dieta gotta, contribuiscono all'accumulo di acidi. Le purine si trovano nella carne e nei cibi grassi. Pertanto, si consiglia alle persone con gotta di consumare più pasti vegetariani. Le ricette non includono ingredienti costosi e la tecnica di cottura non è complicata. Ma è importante combinare solo cibi consentiti.
La terapia nutrizionale può aiutare a curare i sintomi della gotta a casa.
Mangiare cibi grassi e piccanti porta ad un attacco associato con un aumento di acido urico e un forte dolore abbastanza rapidamente. Ad esempio, bere troppo caffè contenente elevate quantità di purine può innescare una ricaduta. Gli alimenti ad alto rischio includono alcol, birra, bibite e persino uva. Sono completamente esclusi dalla dieta del malato.
Per la rapida rimozione delle purine dal corpo, al paziente viene prescritto un regime alimentare abbondante. La quantità di liquido bevuto al giorno raggiunge i 2, 5 litri. In caso di urolitiasi, è necessaria acqua con alcali e bicarbonato di sodio. È possibile ottenere la neutralizzazione delle urine con un eccesso di proteine vegetali e agrumi nel cibo.
Dieta per la gotta sulle gambe
La dieta per la gotta dovrebbe essere monitorata costantemente. Poiché il trattamento viene eseguito a casa, la persona che soffre della malattia deve avere forza di volontà e non violare il menu sviluppato. In base alle condizioni del paziente, viene creato un menu individuale con prodotti consentiti e vietati. I piatti possono essere deliziosi e vari nonostante la loro semplicità. La dieta per la gotta sulle gambe non ha restrizioni molto rigide, ma deve soddisfare il corpo malato e promuovere uno stile di vita sano.
Errori dietetici nella malattia:
- mangiare cibi contenenti purine;
- abuso di alcol;
- mancanza di liquidi nella dieta;
- grandi quantità di grassi animali;
- consumo eccessivo di proteine animali;
- sale da tavola e sottaceti;
- una scarsa quantità di frutta e verdura nella dieta quotidiana.
Alimenti consentiti e proibiti nella dieta per la gotta
In una dieta per la gotta, un paziente, oltre al trattamento principale, deve conoscere gli alimenti consentiti e proibiti. È impossibile curare questo disturbo o eliminare i sintomi senza seguire le regole della nutrizione.
Prodotti vietati:
- prodotti da forno, vale a dire prodotti ricchi;
- carne (manzo, agnello, maiale, salsicce);
- frutti di mare (tipi grassi);
- latte salato e piccante;
- legumi;
- verdure (acetosa, funghi);
- frutta (uva, lamponi, fichi);
- maionese;
- dolci e pasticcini;
- grassi animali;
- bevande alcoliche;
- tè nero, caffè;
- salse (senape, rafano);
- spezie ed erbe aromatiche.
Fai attenzione!I prodotti di cui sopra non devono essere consumati o aggiunti al cibo del paziente!
A prima vista, il menu della gotta può sembrare noioso e insapore. Infatti, questo non è il caso.
Esiste un elenco di prodotti consentiti per il consumo senza rischi per la salute:
- prodotti da forno - pasticcini scomodi;
- carne - coniglio e pollo;
- carne di pesce bollita (varietà a basso contenuto di grassi);
- uova (1 pezzo al giorno);
- latticini (a basso contenuto di grassi e non salati);
- non legumi;
- verdure (patate, carote, cipolle, aglio, pomodori);
- frutta (mele verdi, albicocche, mandarini);
- grassi vegetali;
- tè alla frutta, succhi naturali di prodotti approvati.
Puoi anche variare la dieta con semi e noci:
- noci;
- cedro;
- mandorle;
- nocciole;
- pistacchi.
Le arachidi sono ricche di purine e dovrebbero quindi essere eliminate dalla dieta.
Questo è interessante!C'è stato un dibattito tra gli scienziati sull'uso dei pomodori nella dieta del paziente. Dopotutto, contengono tracce di acido ossalico. Si è scoperto che la verdura rossa è innocua, ma al contrario è utile a causa di antiossidanti e phytoncides. Eliminano l'infiammazione che è comune con la gotta. Ne consegue che i pomodori possono essere mangiati con la gotta in qualsiasi quantità.
Controindicazioni per la gotta
I cibi più diffusi sono controindicati nella dieta per la gotta. A causa della patologia cronica, puoi e dovresti abituarti a piatti magri, perché mirano ad alleviare i sintomi e ridurre significativamente il dolore. La dieta deve essere sempre seguita. Poiché una tazza di caffè o uva può causare un attacco di dolore.
Nel periodo di esacerbazione della gotta, i farmaci vengono utilizzati con l'aderenza a una dieta. È richiesto anche il riposo a letto. Tutto ciò ferma i processi infiammatori. Quando si preparano i pasti per il paziente, è meglio tenere un tavolo con cibi consentiti e proibiti in un luogo ben visibile.
Limita il consumo di carne e pesce a due volte a settimana. Su raccomandazione dei medici, il pesce dovrebbe essere mangiato con branchie e squame. Questi sottoprodotti del pesce sono eccellenti per rimuovere le tossine dal corpo. In caso di attacco di dolore, l'uso di questi prodotti viene posticipato di un paio di settimane.
I prodotti semilavorati e gli alimenti in scatola sono categoricamente controindicati. La dieta n. 6 vieta l'uso di brodi. Dopotutto, le zuppe e il borscht vengono preparati sulla base. Il fatto è che questa eccezione è abbastanza giustificata, a causa dell'aggiunta di varie spezie e condimenti che possono provocare un attacco. Sarà corretto cuocere la carne separatamente, e usare il brodo di sotto le verdure come brodo. Durante il processo di cottura, l'acqua viene drenata e cambiata più volte. Ciò riduce la concentrazione e elimina le purine dalla composizione.
Dieta per la gotta: menu della settimana
La malattia non può essere curata, soprattutto se la patologia procede insieme al diabete o all'obesità. Per ridurre le ricadute e le esacerbazioni con la gotta, viene utilizzata una dieta speciale - tabella numero 6.
La dieta per la gotta può essere seguita sempre, anche se il menu è progettato per una settimana. La dieta è sviluppata dal medico curante.
Potrebbero esserci diverse opzioni per una tale dieta, che non differiscono molto l'una dall'altra. Il processo utilizza la tecnologia di cottura convenzionale.
Lunedì
- tè con sciroppo di mirtilli rossi, uovo sodo, insalata di pomodori, pane di segale;
- succo di mela appena spremuto, verdure in umido;
- insalata di barbabietole, tacchino bollito, zucca in umido, composta;
- patate lesse con formaggio, insalata con cavolo cappuccio, tintura di rosa canina.
- kefir.
Martedì
- budino di ricotta con panna acida, tè verde con miele;
- biscotti alla crusca, bevanda alla cicoria;
- zuppa di noodles con verdure, cotolette di pollo al vapore, bevanda alla frutta;
- spezzatino di verdure, composta;
- latte cagliato.
Mercoledì
- frittelle di zucca, porridge con grano saraceno nel latte, tè;
- mela verde;
- zuppa di verdure e riso, merluzzo bollito, insalata di barbabietole, succo di carote;
- grano saraceno con spezzatino, succo di mela, fegato di biscotto;
- brodo di crusca di frumento.
Giovedì
- borscht senza carne, latte, crostini di pane;
- toast con formaggio, camomilla;
- purè di patate con polpette di carne, frittelle di patate, frittelle, composta;
- zucchine al forno, macedonia, tè al latte;
- latte cotto fermentato.
Venerdì
- porridge di farina d'avena, insalata di verdure, succo di ciliegia;
- frullati di anguria, limone, fragola e pera, pane croccante;
- purè di patate, coniglio in umido, insalata di cavolo cappuccio, tè;
- uovo sodo, zuppa d'orzo, gelatina;
- Mela al forno con ricotta, tè alla rosa canina.
Sabato
- porridge di grano, bevanda alla cicoria;
- pan di zenzero con kefir;
- pollo bollito con grano saraceno, caviale di melanzane, tè;
- pilaf dietetico, insalata di cetrioli, pane, gelatina;
- varenets.
Domenica
- casseruola con ricotta, frittelle con ricotta, tè;
- frittata con uova di quaglia (4 pz. );
- zuppa di purea di formaggio, pane tostato all'aglio, tè alla rosa canina;
- riso con verdure in umido, insalata di barbabietole;
- yogurt.
Questo è un menu approssimativo senza cibi proibiti per le persone con la gotta. Una dieta equilibrata e completa ti consente di utilizzarlo a lungo. Per ottenere un effetto maggiore, è necessario effettuare giorni di digiuno.
Dieta per la gotta: recensioni di nutrizionisti
La recensione del professore del Dipartimento di Gastroenterologia e Dietetica è la seguente. Se il trattamento farmacologico è inefficace, la dieta per la gotta è il trattamento principale.
La gravità del processo influisce sugli approcci nutrizionali nel trattamento dei pazienti, vale a dire:
- frequenza delle crisi;
- livello di acido urico nel plasma;
- il peso corporeo del paziente.
Nella dieta, la quantità di purine, grassi, proteine, sali di sodio e alcol dovrebbe essere ridotta al minimo.
Una dieta ridurrà rapidamente l'acido urico plasmatico e ripristinerà i livelli normali. Effetto efficace e curativo a base di ingredienti naturali.